１ はじめに
カレーという名前がついているけれどカレーじゃないスタカレーという食べ物が埼玉県にはあります。何度もテレビで紹介されていますのでご存じかもしれんせんが。
先日も社会学者の古市憲寿氏がさいたま市の満々亭を訪問していたので、紹介させていただきます。
私がスタカレーを食べたのは、４０年前北浦和の「娘娘（にゃんにゃん）」でした。大盛でピリ辛あんかけみそ味の「スタカレー」は、学生にはリーズナブルな食べ物でした。それからずっと桶川市や上尾市・さいたま市にある「娘娘」「娘娘亭」で月に１度は食べていました。
２ 娘娘・満々亭
娘娘
上尾愛宕店 ３６２－００３４ 上尾市愛宕３丁目７－１７
上尾井戸木店 ３６２－００７１ 上尾市井戸１丁目１８－６ １Ｆ
大成店 ３３０－０８５２ さいたま市大宮区大成１丁目２４８－３
北浦和店 ３３０－００７４ さいたま市浦和区北浦和１丁目２－２－１３
満々亭
大宮店 ３３０－０８５４ さいたま市大宮区桜木２丁目１７７－１０
指扇店 ３３１－００６１ さいたま市西区西遊馬３４３
お店によって少し味が違います。私は、上尾愛宕店の「スタカレー」が好きです。
３ スタカレーもスタミナラーメンも食べたい！
寒くなってくるとスタカレーだけでなくスタミナラーメンも食べたくなります。そんな時は、「スタミナラーメン」と「半ライス」を頼みます。そして、「スタミナラーメン」の餡の一部を半ライスの上にかけると「半スタカレー」の出来上がり。
スタミナラーメン６００円＋半ライス１５０円が半スタカレーに変身！
スタミナラーメンと半スタカレーの出来上がり！
４ スタカレーの作り方
①材料
豚ひき肉 200g
ニラ １・３本（２～３ｃｍ）
にんにく（チューブ） 小さじ2
生姜（チューブ） 小さじ2
油 大さじ2～3
鶏がらスープ 300cc
みりん 小さじ2
醤油 小さじ1
豆板醤 大さじ1と1/3
豆チ醤 小さじ1
片栗粉 小さじ2～大さじ1
こしょう 少々
シナモンもしくは八角 少々
味の素 少々
ライス 2人分（お好み）
材料の量は、お好みに合わせて
②作り方
１ 300ccの鶏がらスープに醤油を入れラーメンスープくらいの味に仕立てる。（市販の醤油ラーメンスープでもＯＫ）
2 フライパンに油を入れにんにく、しょうが、トウチ醤、豚ひき肉、コショウを炒める。ある程度火が通ったらニラ（２～３ｃｍ）を入れ一緒に炒める。
3 2が完全に火が通る前に1のスープを入れ、豆板醤、テンメンジャン、五香粉、味の素を入れて少し煮込む。
4. 全体に火が通ったら火を止め水溶き片栗粉を入れよくかき混ぜる。再び火を付けかき混ぜる。適度にとろみがついたら出来上がり。
5 ごはんやラーメンにかけると「スタカレー」や「スタミナラーメン」の出来上がり。
５ チャオメン（塩味焼きそば）も美味しい
スタカレーもいいけどさっぱりとしたものが食べたいと思ったらチャオメンもいいですよ。
チャオメン（塩焼きそば）６００円 餃子も付けても８５０円
餃子はちょっと小さ目６個２５０円
６ おわりに
病みつきになる「スタカレー」土日は、行列ができていていることが多いです。（愛宕町店）記事を書いていたら食べたくなりました。自分で作っちゃおう。
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